摘 要： 目前多媒体教学技术在高等学校植物生理生化的教学中已得到广泛应用，作者根据多年传统教学和近几年多媒体教学所积累的经验，阐述了多媒体教学技术在植物生理生化教学应用的优缺点，并对利用多媒体教学软件，增强植物生理生化教学效果的方法进行了探讨。
关键词： 多媒体教学技术 植物生理生化课程 教学方法
目前，许多高校利用较为先进的多媒体、教学软件等现代化教学设备进行教学。无疑，这对打破传统的教学模式，实现教育现代化起到了很重要的作用，这也是教育改革的一个重要方向［1，2］。在《植物生理生化》教学过程中，许多高校在上个世纪末就开始实施并开发相应教学软件。我们认为多媒体和植物生理生化教学的结合，无疑对培养学生学习兴趣，增强教学效果，改变课堂教学的呈现方式，改变学生接受式学习模式为自主式学习，提高教师运用现代教学技术的能力等方面具有极大的促进作用。但在多年教学过程中，我们也发现它存在一些缺点。本课题小组根据多年传统教学和近几年的多媒体教学所积累的经验，阐述了多媒体教学技术在植物生理生化教学中应用的优缺点，以及在实际教学中需要注意问题，以期为增强植物生理生化的教学效果，培养高素质人才提供参考。
1.在植物生理生化教学过程中实施多媒体教学的优点
1.1提高学生对课堂教学的传输、接收、转化和应用能力。
多媒体介入课堂教学，对传统的教学方式、方法进行了继承、扬弃和补充，促使了传统教学方式发生深刻变化；将抽象、生涩的知识直观化、形象化，激发了学生的学习兴趣，调动了其主动学习的积极性。多媒体能提供表示动态化的认识过程，直接有效地分解复杂信息，例如植物对水分和矿质元素的吸收、光能的吸收、光合（呼吸）电子传递等，都可以动画形式表现，使一些在普通条件下难以实现、观察到的过程形象化地显示出来，便于学生对知识的理解和同化。
1.2活跃课堂气氛，丰富学生的课外学习。
课外学习对开阔学生的视野、扩大知识面、开发智力、培养能力等方面都是一条重要的途径，结合联想式授课的特点，应用多媒体技术，可使学生能够自理信息，接收具有学术性、知识性、技术性、娱乐性的信息。同时可加深巩固教学内容，使学生感受到学习的喜悦，寓学于乐。因此，课件的知识表达能力更强，给学生留下的印象更深。
2.在植物生理生化教学中实施多媒体教学出现的问题
尽管多媒体教学在植物生理生化专业已得到广泛应用，在一定程度上受到广大师生的好评，但以下几方面的问题应当引起我们的注意和思考。
2.1多媒体教学与教学质量。
据了解，目前许多多媒体教学课件其实只相当于一个电子教案，只是教师为了减少板书时间，将教案搬家而已。因此，一些教师使用多媒体教学手段进行课堂教学时，只是简单地将预先准备好的教学内容给学生投影演示，或加上一些动画放映，而并不注重教学方法，不注意启发学生的思维，不关心学生的反应和教学效果。
植物生理生化课程具有知识密集度高、信息量大等特点，适宜采用多媒体教学，但在教学过程中，教师需要很好地掌握教学的方式和时机。如果教学内容设计不好，教学方法采用不适应，就不能充分调动学生的学习兴趣和主动性，导致学生对教学内容不易消化，难以接受，造成教学效果不理想、教学质量不高的后果。学生的反馈信息也说明：这种教学方式刚开始时很有新鲜感，但时间稍长就感到很乏味，继而产生上课时不集中注意力，对过多的教学内容也吃不消等问题。
2.2两种教学手段应当有机结合。
教学实践证明，多媒体教学手段只是改变了教学的环境与方式，就目前而言，它还不可能完全取代传统的教学模式。植物生理生化课程因其学科特性，单纯采用多媒体教学设备和方法授课，不能很好地启发学生的思维，不利于学生对教学内容的真正理解和掌握，也不利于教师对学生掌握情况的了解。植物生理生化是一门理论和实践性课程，在制作课件时，需要用传统的逻辑分析、推理、临时举例、即兴发挥等方法手段进行教学；而适合演示的部分则可采用多媒体等教学方式。这样就会使得教学既具有表达清楚、逻辑性强、便于理解的分析过程，又能收到图文并茂、生动活泼、引人入胜的好效果。二者有机结合，能充分地发挥各自的特点，使教学形式多样化、层次化、高水准。
3.有效利用多媒体教学教授植物生理生化
如何适应高等职业师范和农业教育改革的需要，教好植物生理生化这门课，增强其教学效果，培养出高素质人才，是我们共同探讨的一个问题。
3.1针对学生特点，培养学生的学习兴趣。
我院生源层次不均，有很大部分来自对口专业，这部分学生相关化学知识比较薄弱，学好生物化学和植物生理学难度相当大。因此，我们首先在教学内容上将植物生理学和基础生物化学改为植物生理生化。对每个章节选取重点和难度较大的内容，结合图片动画等形式，充分利用多媒体的特点进行精讲。例如，“植物的光合作用和呼吸作用”章节中光合作用和呼吸作用的化学过程是本课程的重点和难点之一，其特点是生理和生化内容较为复杂，加之学生对有机化学知识掌握得不够全面，故学生对这部分的生化反应内容难以掌握。如果将光能的接受、传递，光合（呼吸）电子传递及化学反应等过程通过动画的形式，结合多媒体方法进行精讲，学生能较好地掌握。再如，植物的信息传递的讲授也是本课程的一个难点，这些内容也能通过动画来展示，帮助学生理解内容，增加学习兴趣，培养自学和思维能力。
3.2改进教学方法，培养学生的自学能力和思维能力。
在教学中，我们充分利用图表、图片、动画等形式，将一些内容列表进行比较，或将有关章节的内容通过动画形式进行贯穿联结。例如，在讲授植物体内四大类有机物质代谢时，要求学生列表将糖代谢、蛋白质代谢、脂肪代谢和核酸代谢内容串联起来，形成一个物质代谢的图片网络系统，让学生对植物体内的物质代谢的内容有一个清晰的轮廓。在学习了植物的水分代谢、矿质营养、呼吸作用、光合作用等章节后，要求学生利用图表将这几个章节的内容进行有机的联结，对植物如何利用H2O、CO2、无机离子、太阳能（光照）等物质和条件，来合成糖类、脂肪、蛋白质、核酸、维生素、生理活性物质和多种次生物质，以及这些物质又是如何转化、分解或者排出体外的，等等。由学生自己归纳整理，加深他们对所学内容的印象，充分调动学习本课程的主动性和积极性。
3.3加强适用性教学，培养学生科学思维的习惯和能力。
我院为高等职业类师范院校，目标是培养双师（技师+教师）技术型人才。在教授这门课的同时，要落实学院的培养目标。该课程的理论性和实践性都是很强的，理论来源于实践，并在实践中不断充实和完善。在实际教学中，应当不拘泥于传统思维教学模式，或是先进的多媒体教学模式，而是使用适合的教学模式，有机地把理论和实践教学结合起来，让学生明白植物是活的有机体，生命活动是动态的、发展的、变化的，既要注意一般规律，又要注意一般中的个别；同时注意相关学科之间的联系，培养科学思维的习惯和能力。
参考文献：
［1］井乐刚，路芳，王爱荣.提高多媒体教学效果探讨［J］.哈尔滨学院学报，2004，25，（4）：107-109.
［2］庞大连，陈军.对运用多媒体教学手段的几点思考［J］.广西财政高等专科学校学报，2002，15，（3）：61-63.
基金项目：河北科技师范学院教学研究项目。