摘 要：反刍动物通过瘤胃的微生物发酵能够利用粗饲料为机体提供蛋白和能量，但是通过反刍动物瘤胃发酵作用产生的能量远不能满足机体需要，因此，日粮中添加适当的能量饲料可以显著提升产肉、繁殖等生产性能，减少反刍动物甲烷等气体排放量。我国属于能量饲料资源匮乏国家，能量饲料成本较高，因而反刍动物日粮中能量水平直接影响饲养成本和生产效率。
关键词：能量；绒山羊；日粮；生产性能
随着现代畜牧业的迅猛发展，我国畜禽养殖量不断增长，绒山羊作为辽宁羊类主要饲养品种，近几年数量激增，饲料需求量与日俱增，特别是对能量饲料的需求。虽然中国是产粮大国，但生产种植量远不能满足能量饲料的需求，需要大量进口能量饲料，从而增加养殖成本，降低养殖效益。最大限度发挥能量饲料在生产中的作用，越来越受到人们的重视。
1 能量饲料的消化
绒山羊的瘤胃不能分泌消化液，但可以通过瘤胃胃壁的纵行肌的强收缩、松弛能力，促进食物混合，并借助黏膜上的乳状突起研磨食物，从而对饲料进行处理，并能提供微生物发酵所需的厌氧环境，适宜微生物生长，形成一个复杂、平衡的生态体系。绒山羊瘤胃中含有多种微生物，这些微生物能够产生许多酶，饲料中碳水化合物在瘤胃内经过酶的分解发酵，形成低级脂肪酸。这些酸能够通过瘤胃壁的吸收作用进入血液，参与循环代谢，为反刍动物提供重要的能量物质。
2 不同能量日粮对绒山羊生产性能的影响
2.1 对瘤胃微生物的影响
饲喂适量的能量日粮可以提高绒山羊的繁殖性能，减少甲烷和氮素排放量，提高饲料利用率，从而显著提高绒山羊生产性能。饲喂较高能量日粮可能对绒山羊产生负面影响，因而影响绒山羊对营养物质的利用率，降低生产效率。绒山羊主要通过瘤胃微生物的发酵作用降解吸收营养物质，瘤胃内微生物的平衡是保证绒山羊正常生产性能的关键，饲喂较高能量的日粮，会导致瘤胃内pH紊乱，且不受机体的调节控制，同时影响绒山羊对饲料的咀嚼时间，导致反刍功能下降，面临碳水化合物负担过重的危险。饲喂较低能量日粮会导致绒山羊机体供能不足，增加采食量，延长食糜在瘤胃停留时间，导致中毒等反应，从而降低生产性能。
2.2 对产肉性能的影响
骨骼肌组织是衡量绒山羊产肉性能的重要指标，骨骼肌在维持绒山羊正常形态、身体活动和生热作用时会产生一定的能量代谢，这些功能会导致一定的能量消耗，因而在绒山羊日粮组成中，要充分考虑这部分的能量消耗，从而促进对碳水化合物的利用和脂质沉积。根据研究表明，日粮中能量水平的提高和绒山羊日增重间呈正相关，但饲喂较高能量日粮时会对绒山羊产肉性能产生负面影响，且影响羊肉品质，同时增加饲养成本，影响生产效益。
2.3 对繁殖性能的影响
日粮中的能量水平直接影响绒山羊体细胞、性器官和分泌机能及胎儿的发育，进而直接影响绒山羊的繁殖性能。研究表明，高能量组黄体数分别比低能组和中等能量组多1.625、0.86枚，分别高出81.3%、43%。低能量日粮下，能量经消化后基本用于机体的代谢需求，而对繁殖机能减少能量供应，会出现母畜初情期延迟，造成产后乏情及延长乏情，造成性腺激素释放激素的合成受阻，引起排卵异常或不排卵。机体因供能不足也会引起与繁殖性能链接作用的相关代谢激素的失衡，导致对体循环和营养代谢产生不良影响，严重时会造成不排卵或卵泡停止发育，大大降低绒山羊的繁殖性能。研究发现，合理的日粮能量水平可以促进卵泡的发育、成熟，还有提高卵泡排卵率的作用，提高黄体的形成速度。此外，日粮能量水平可以通过对相关激素合成和释放的影响，促进和提高绒山羊的繁殖效率，提高养殖效益。
2.4 对甲烷等气体排放量的影响
伴随着养殖业的发展，养殖量不断增加，温室气体排放对环境的影响越来越严重，环保养殖成为如今养殖业发展的主要方向。采取措施减少温室企业排放成为热议的课题。绒山羊瘤胃的微生物通过发酵可以产生甲烷，由于反刍动物独特的消化方式，动物采食的饲料先在瘤胃内厌氧发酵，营养物质被降解产生酸性物质、气体等，瘤胃降解的产物为甲烷菌提供了生成甲烷的原料，但是机体本身无法利用这些产生的甲烷，因而只能通过呼吸或嗳气排放到大气中，造成环境污染和资源损失，而日粮中的能量饲料为其提供主要碳源。通过合理调节日粮饲料中的能量组成，一方面可以最大限度的满足绒山羊生产所需能量，另一方面可以通过控制能量的摄入最大限度的减少甲烷气体的产生，从而达到生态化养殖的目的，在不影响环境的基础上增加养殖收益。
2.5 对其他营养物质的影响
在绒山羊的消化系统中，能量、蛋白质、脂肪以及矿物质等的消化和吸收是协同进行的，是一个协调统一的系统，这个系统通过对营养物质的消化、吸收都与能量代谢同时开展，都需要通过消耗能量满足反应循环。所以，饲料的消化效应会在组织代谢上体现，瘤胃内产生的挥发性脂肪酸与葡萄糖的比例及数量及微生物蛋白的改变，都会导致其他营养物质的吸收，进而影响内源物质的转换，从而影响机体自身的正常调节作用，最终影响生产性能。各类营养物质的中间代谢产物是共同的，这就成为协调一致的整体。而且相互可以转变，当某一种物质代谢发生障碍时，就会造成其它物质代谢的紊乱。绒山羊对能量和蛋白质吸收是两种不同的方式，能量可最先吸收。首先，通过改变蛋白质吸收可以改变整体营养，从而影响性能，这在很大程度上与能量消化率的变化和能量摄入量变化有关。在这种情况下，饲喂高能量水平日粮的绒山羊瘤胃微生物对氮的发酵机能增加，提高对蛋白质的消化吸收。如果初期未能满足这种需求，会导致分解蛋白质补充能量，刺激瘤胃对蛋白质的消化，分解氨基酸转化为能量吸收。其次是改变蛋白质供应机能，从而改变蛋白质吸收模式和养分吸收利用的效率，在代谢与内分泌系统交互框架中，能量饲料可快速供给机体能量，避免氨基酸的消化功能。
3 小结
日粮能量水平对绒山羊的生产性能具有十分重要的作用。适宜的日粮能量水平可以降低饲养成本，避免饲料资源损失。通过促进绒山羊瘤胃微生物的发酵作用，提高机体对饲料的充分利用，提高饲料利用率，促进机体对营养物质的吸收，提高绒山羊对营养物质的积累，增加绒山羊的产肉性能，调节机体激素的合成和释放，促进卵泡合成，提高排卵率，提高绒山羊的繁殖性能，减少瘤胃内甲烷菌的合成底物数量，减少温室气体排放，有效缓解养殖业对环境的压力。通过能量对其他营养物质的协同吸收作用，极大程度的避免日粮中其他营养物质的浪费，有效提高养殖效率，不断增加养殖收益。